その経営戦略も急成長を支える原動力となっている。戦後、急拡大した食肉消費量は共稼ぎ世帯の増加による家庭での料理機会の減少や外食産業の発展による外食の増加等を背景に消費量が頭打ち傾向となっており、加えて、スーパー等大型店での生鮮３品を含めたワンストップショッピングが定着し食肉小売店の淘汰が急激に進んでいる。こうした中、『�鰍ﾜるひで』は最大のライバルである大型店にテナントとして出店することで“大型店との共存”をはかりながら、現在の基盤を築き上げているのである。
　第１号は、昭和58年４月に出店した旧・壽屋宗方店内のオークス店だが、平成７年２月の生鮮市場羽屋店への出店を機に、大型店内への出店を積極的に推進。現在、新鮮市場をメインにトキハインダストリー、サンライフ等に出店している。
　こうした店舗網の急拡大に対応するため、同社は相次いで大規模な設備投資を実施している。パック加工能力の拡大と県下各地に分散する店舗・得意先への安定供給と配送業務効率化を目的に、平成14年10月、大分県が大分市佐野に整備した大分流通業務団地に進出して本社及びパック・配送センターを移転しているが、さらなる業容拡大に対応して今年６月には隣接地の2,000�uを新たに取得、総工費１億7,000万円を投じて業務用加工センターを増設、この10月から操業を開始した。
　また、新たな販売チャンネルづくりにも乗り出している。昨年開設したホームページ（http://www.maruhide.info)による「ネットショップ」がそれで、食肉専門店として長年培ってきたノウハウを活かして牛肉は豊後牛を中心とする黒毛和牛、豚肉はハーブ豚といった厳選商品に特化、脱臭吸着効果・殺菌作用を持つ竹炭を底に敷くという“心配り”もあって、「徐々に固定客を増やしており、今後大きな柱として育てて行く」方針だ。
　小野社長によると、「県内を完全に固めるのが第一で、現状では県外進出は考えていない」そうだが、加工能力の拡充と配送業務の効率化は今後、大きな武器となるのは間違いなく、その動向が注目される。